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| ★メープルマドレーヌ |
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| ●定番のマドレーヌをメープル味に。オーブンに入れると、ふんわりと香るメープルの香りがとっても幸せな気分に。 更にアレンジする時は、小さいマドレーヌ型でしっかりと焼いてみてください。メープル味のクッキーになりますよ！ |
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| 1. |
スーパーバイオレット・ベーキングパウダー・メープルシュガー・塩を合わせて振るい、ボールに入れる。
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| 2. |
全卵をよくほぐし、メープルシロップを加え、混ぜ合わせる。これを1に加え、混ぜあわせる。
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溶かしたバター（約50℃）を２に分けて、加えては混ぜ合わせる。 冷蔵庫で1〜2時間休ませる。
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| 3 |
マドレーヌ型にバター（分量外）を塗り、生地を絞りいれて焼き上げる。160〜170℃・・・12〜15分 粗熱が取れたら型から出して、人肌に冷めればマドレーヌ袋ミニにラッピングする。
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